Кошкарова Ольга Яковлевна, управляющая сети современных пышечных «ПыЖка», обладатель премии 2ГИС — «Лучший стритфуд Центрального района Новосибирска», диплом конкурса брендов «Вкусы Сибири», звание «Лучший объект фастфуда» Новосибирской области в рамках всероссийского конкурса «Торговля России 2025», участник всероссийского фестиваля «Вкусы России» в Москве.
Как долго Вы в «ОПОРЕ РОССИИ»? Что даёт резидентство?
В «ОПОРЕ РОССИИ» я меньше месяца, но пришла всерьёз и надолго. Для меня это пространство диалога, обмена опытом и возможностей для собственного роста и роста компании. Уверена, что именно в таком сообществе рождаются сильные проекты и полезные для города инициативы.
Расскажите о своей деятельности
«ПыЖка» — это больше чем жареное тесто, это место про настроение, простые радости и честную доступную еду. У нас всегда горячие пышки, много пудры и даже авторские блюда из пышек. Мы встречаем гостей как добрых знакомых и создаём атмосферу, в которую хочется возвращаться. Для меня это семейное дело, которое растёт вместе с нашими детьми и гостями — динамично и с душой. Наш девиз: «Еда — это про настроение, а бизнес — про людей и честность»
Как комитет может влиять на развитие гастро-туристического потенциала области
Когда предприниматели объединяются, появляются не просто точки на карте, а целая история региона. Комитет связывает проекты, формирует гастромаршруты, поддерживает локальные бренды и создаёт площадки для коллабораций. Именно так у Новосибирска появляется свой вкус и характер, а у гостей — причины приезжать сюда за эмоциями. Я хочу быть частью этого общего дела и помогать делать наш город местом, куда едут «вкусно пожить».
Что сказать тем, кто сомневается вступать в «ОПОРУ РОССИИ»
Я сама два года шла к этому решению — наращивала опыт и внутреннюю готовность. Сомневаться и всё взвешивать — это по-предпринимательски нормально. Если чувствуете, что готовы делиться энергией и идеями, приходите знакомиться. Уже на первой встрече можно найти не только полезные связи, но и то самое чувство плеча рядом, когда понимаешь: твой бизнес действительно важен городу.
