Новости

Пивовары-технологи обсудили развитие отрасли на воркшопе в Новосибирске

Мероприятие объединило представителей профессионального сообщества пивоваров, производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов, а также моющих и дезинфицирующих средств. В числе организаторов — Надежда Стародубова, член Совета Новосибирского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ».

Участники на практике разобрали основные этапы производства пива, обсудили работу с сырьем, технологии и актуальные вопросы отрасли.

Воркшоп прошел в практическом формате. Участники смогли непосредственно на производственной площадке пройти основные этапы изготовления пива — от дробления солода до задачи дрожжей. Практическая часть была посвящена варке пива в стиле New Zealand Pilsner.
«Для нас важно создавать площадки, где предприниматели и специалисты отрасли могут не только получить новые знания, но и напрямую обменяться опытом. Такие мероприятия помогают обсуждать реальные производственные задачи, находить профессиональные контакты и формировать сообщество, которое заинтересовано в развитии отрасли. Для «ОПОРЫ РОССИИ» поддержка подобных инициатив — это возможность содействовать развитию предпринимательства и профессионального взаимодействия в регионе», — отметила член Совета Новосибирского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ» Надежда Стародубова.
В ходе практической варки специалисты разобрали технологические процессы и особенности работы с различными видами сырья. Отдельное внимание уделили вопросам, которые возникают непосредственно на производстве, и возможностям оптимизации отдельных этапов технологического цикла.

Спикерами воркшопа выступили Александр Лютый — главный пивовар ресторана «Папаша Клаусс», независимый консультант по пивоварению, модератор секции «Практическое пивоварение» Конференции REALBREW, а также Елена Тюкина — сооснователь и директор по производству пивоварни Knightberg, главный редактор журнала RealBrew.

Эксперты поделились практическим опытом и приняли участие в обсуждении актуальных для пивоваров вопросов. Помимо основной программы, представители производителей и поставщиков рассказали о современных решениях для пивоваренных предприятий, оборудовании и ингредиентах, моющих и дезинфицирующих средствах.

Еще одним направлением программы стал обзор актуальных изменений законодательства. Участники обсудили вопросы, которые необходимо учитывать предпринимателям и специалистам отрасли в текущей работе.
«Сегодня для предпринимателей особенно важно иметь возможность оперативно получать профессиональную информацию и обсуждать изменения, которые непосредственно влияют на работу бизнеса. Именно поэтому профессиональные мероприятия, объединяющие предпринимателей, экспертов и представителей профильных компаний, имеют практическое значение. Мы рады поддерживать инициативы, которые способствуют развитию деловых связей и обмену опытом в Новосибирской области», — добавила Надежда Стародубова.
Для Новосибирского областного отделения «ОПОРЫ РОССИИ» поддержка отраслевых мероприятий является одним из инструментов развития делового сообщества.

Завершилась программа торжественным ужином и нетворкингом. Участники продолжили профессиональное общение, обсудили рабочие вопросы и обменялись контактами.

Первый воркшоп для пивоваров-технологов стал частью подготовки к Конференции REALBREW в Новосибирске. Мероприятие позволило объединить теоретические знания с практической работой на производстве и создать площадку для профессионального диалога представителей пивоваренной отрасли.
2026-08-14 17:00